تدخل الجبنة البيضاء في تحضير أنواع الطعام المختلفة مثل المعجنات وبعض أنواع الحلويات، غير أنه على الرغم من أن كونها مفيدة للجسم، إلا أن الإفراط في تناولها يؤدي إلى خطورة بالغة على الجسم، ويجب الحذر من تناولها الزائد خصوصًا للمصابين بإرتفاع ضغط الدم، فهي تحتوي على كمية أملاح زائدة بالإضافة الإ أنها :
تسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي مثل تجمع الغازات مما يؤدي إلى انتفاخ البطن، تسبب زيادة حموضة المعدة بالتالي يؤدي إلى حدوث ألم في المعدة.
كما تسبب السمنة المفرطة؛ لاحتوائها على كمية عالية من الدهون والبروتين، تؤثر سلبًا على صحة الجنين، لذا يجب الحذر من تناولها للحامل، تؤدي إلى حدوث الصداع النصفي.
والإفراط في تناولها يؤدي كذلك إلى الإصابة بمرض السرطان، مثل سرطان الثدي عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال، وهي من أكثر أضرار الجبنة البيضاء انتشارًا.
تسبب ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، تزيد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
